酸辣蘸酱的制作方法

　　食材：

　　鲜红椒500g、油适量、盐适量、西红柿200g、生姜适量、白糖适量、白醋适量

　　步骤：

　　1.红椒洗净去籽去蒂，西红柿去皮;

　　2.生姜切碎片放入料理机杯子;

　　3.放入西红柿块，一汤匙精盐;

　　4.开动机器把西红柿，姜片打成泥;

　　5.把打好的西红柿汁倒入干净容器备用;

　　6.红椒切成小段后放入料理机杯子;

　　7.把红椒打成泥;

　　8.把红椒泥倒入干净容器，备用;

　　9.锅里倒入植物油，油热后倒入西红柿汁，细火炒制;

　　10.等西红柿汁粘稠时倒入白糖，炒成西红柿酱;

　　11.倒入两汤匙精盐;

　　12.倒入白醋，白醋要根据喜好自己酌情掌握倒入的量;

　　13.炒制西红柿酱粘稠，倒入辣椒泥;

　　14.小火炒制粘稠，关火;

　　15. 等辣椒酱晾凉后即可装瓶。